Spunto interessante sulla sostenibilità del nostro modello industriale: un chilo di carne rossa costa quindicimila litri d’acqua. Alternative ecologiche sono possibili, anche a vantaggio della qualità degli alimenti. Sull’«impronta idrica» incidono soprattutto gli alimenti...
Originaria della cucina cinese, la cottura a vapore permette la cottura rapida di molti cibi, e risulta particolarmente adatta a ortaggi, pesce e pollo. Può essere effettuata sia in pentole comuni che nella pentola...
Divenuta molto popolare in Inghilterra e Stati Uniti subito dopo l’uscita del libro. Coniuga alimentazione e digiuno in un continuum unico. Si chiama “Fast Diet”, con un gioco di parole: fast infatti può significare...
Carne rossa. Eventuali effetti negativi sarebbero colpa dell’amminoacido L-carnitina. Probabilmente la responsabilità degli effetti deleteri della carne rossa è della “L-carnitina”, amminoacido qui presente. In una ricerca condotta dalla Cleveland Clinic Foundation e pubblicata...
Viviamo in un era in cui la nocività passeggia con noi, a partire dall’aria che respiriamo, quello che mangiamo e beviamo, gli innumerevoli farmaci che vengono usati. Qualcosa si può fare; oltre ad esprimersi...
